Curso Cocina Sustentable

Categories: Health & Fitness

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Course Content

Módulo 1: Cocina con Raíces – Ingredientes del Territorio
Objetivo: Reconocer y utilizar ingredientes locales, frescos y regenerativos como base para una alimentación consciente.

Principios de la alimentación Km 0
Identificación de ingredientes nativos y estacionales
Conservación y aprovechamiento integral de vegetales
Recetas base: guisos, caldos y fermentos naturales
Visita guiada a la huerta (si aplica presencial)

Módulo 2: Técnicas de Cocina Sustentable – Del fuego a la mesa
Objetivo: Aplicar métodos de cocción con bajo impacto ambiental y alta conservación de nutrientes.